デコレーションケーキ作りは本当に難しい…

小学生の頃からお菓子作りに目覚めて、デコレーションケーキ作りを極めたくて、始めてからはや何年??とりあえず、納得いくスポンジが出来るまでが長かった。もちろん趣味だから、そんな極める必要ないんだけど、そこは性格ですね…。最近、やっとやっとスポンジは上手く作れるようになった??と思えるようになりました!!が!が!そうなると、肝心のデコレーション技術が気になってきた。そこは、プロの様までは求めないけれど(無理すぎる)、そこそこ見られるものにしたい。で、大きめの口金を買うことで、何となくごまかしのきく絞りはできるようになった!が!!ナッペが気に入らない。ゆるゆるすぎたり、何度もこすってボソボソになったり…、YouTubeでプロの技を眺め続け、ここも何とかクリア!!そして、今、生クリームの味に納得いかなくなってきました…。なんか違う。油っぽい?くどい?ケーキ屋さんのはもっと美味しい。砂糖の分量?混ぜ方?もう何百回と作ってるはずだけど、デコレーションケーキは奥が深すぎます。とりあえず今はプロ仕様の生クリームを買うか悩んでます。お高いし、送料までいるし、消費期限短いし…でも試したい!ただの素人なのに、私はどこに向かってるんだろう!?